L’orange et ses surprenants talents
Produit phare de l’hiver, les oranges sont indissociables de nos plateaux de fruits et seraient parées de multiples vertus. Mais lesquelles ? En effet, on lui a parfois attribué, à tort, certaines qualités, alors que d’autres sont largement méconnues. Le point avec la diététicienne Laurence Margot de Fourchette verte Vaud.
Les généralités d’abord. Qu’elles soient blondes ou sanguines, toutes sont identiques pour ce qui est de leur composition nutritionnelle. Les consommer sous forme de jus est aussi bienfaisant que si vous mangiez le fruit, car vous y retrouverez les mêmes substances à l’exception des fibres alimentaires qui resteront dans le filtre, selon le type d’extraction utilisé. Les vitamines, les calories et les minéraux seront donc au rendez-vous, mais le jus aura moins d’effet sur votre satiété que l’absorption du fruit complet.
De là à considérer cet agrume comme un allié santé à lui tout seul, Laurence Margot pose un léger...
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