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Loisirs

Tarte fine aux échalotes

- lun. 01/01/2018 - 00:00
Elles donnent envie rien qu'à les regarder. On imagine déjà le parfum de ces plats goûtus dans notre cuisine. Tirée de Les bons petits plats de Mamie, paru aux Editions Larousse, cette recette régalera vos papilles et celles de vos invités.
tarte fine aux échalotes
photo: DR

Pour: 4 personnes / Préparation: 20 minutes / Cuisson: 50 minutes

Ingrédients

  • 4 carrés de pâte feuilletée
  • 12 grosses échalotes coupées en deux dans la longueur
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 4 cc de sucre en poudre
  • 4 cs de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les échalotes 10 minutes en remuant très souvent.

Dès que les échalotes sont bien dorées, saupoudrez de sucre, salez légèrement et laissez confire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7). Lorsque les échalotes sont confites, arrosez-les de vinaigre balsamique, mélangez et, à feu plus vif, laissez-le s’évaporer complètement.

Versez quelques gouttes d’huile d’olive sur la plaque du four et étalez-la avec du papier absorbant.

Déposez les carrés de pâte sur la plaque, répartissez dessus les échalotes et enfournez pour 25 minutes. Poivrez avant...

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