Tarte fine aux échalotes
Pour: 4 personnes / Préparation: 20 minutes / Cuisson: 50 minutes
Ingrédients
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 12 grosses échalotes coupées en deux dans la longueur
- 2 cs d’huile d’olive
- 4 cc de sucre en poudre
- 4 cs de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les échalotes 10 minutes en remuant très souvent.
Dès que les échalotes sont bien dorées, saupoudrez de sucre, salez légèrement et laissez confire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7). Lorsque les échalotes sont confites, arrosez-les de vinaigre balsamique, mélangez et, à feu plus vif, laissez-le s’évaporer complètement.
Versez quelques gouttes d’huile d’olive sur la plaque du four et étalez-la avec du papier absorbant.
Déposez les carrés de pâte sur la plaque, répartissez dessus les échalotes et enfournez pour 25 minutes. Poivrez avant...
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