Un client averti en vaut deux. La Direction générale de l'Alimentation (DGAL), qui contrôle avec ses 4700 agents la sécurité dans les assiettes françaises, envisage très sérieusement d'apposer un smiley, vert qui rit ou rouge qui pleure, à l'entrée des restaurants pour renseigner les clients sur l’hygiène de l’établissement concerné.
Cette mesure n’a rien de révolutionnaire puisqu’elle est déjà appliquée dans certains pays, dont le Danemark, la ville de New York ou celle de Shanghai. La France envisage, elle, de faire une première expérience en 2015 dans l’un ou l’autre de ses départements. Bémol, ce projet doit encore être avalisé par le Parlement dans le courant de ce mois. On relève toutefois que les professionnels de la restauration semblent acquis à cette idée. Le principe du smiley à la porte du restaurant, vert, orange ou rouge, doit être affiné notamment dans sa fréquence de révision: tous les ans...
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