Manger moins gras ne sert à rien!

Pour perdre des kilos, c’est toujours le gras qui est pointé du doigt. A tort! Selon le Dr. Deirdre Tobias du Brigham and Women's Hospital de Boston, il n’existe «aucune preuve pour recommander des régimes pauvres en graisses».

Ce chercheur américain, et d’autres de ses collègues, ont analysé les données de 53 études menées sur quelque 68 000 personnes pour savoir si manger moins gras était efficace sur le long terme. «Actuellement, les conseils diététiques préconisent, pour maigrir naturellement, de réduire les graisses, qui contiennent deux fois plus de calories que les glucides et les protéines. Mais les résultats de nos analyses montrent clairement le contraire».

Ce sont surtout les régimes à faible teneur en glucides qui semblent avoir une incidence notable. Au bout d’un an, la perte de poids est supérieure d’environ un kilo à celle obtenue (360 grammes) en optant pour une alimentation pauvre en graisses.

...