Licenciée à 59 ans, elle se reconverti dans la gastronomie

- ven. 01/05/2015 - 00:00

Congédiée à 59 ans, Antonietta Buoncore aurait pu arrêter là sa vie professionnelle. Mais c’était sans compter sur la fierté de cette maman d’origine calabraise, ses talents de cuisinière et la complicité de ses enfants Giulio et Emanuela, très présente depuis Genève.

Antoiniette Buoncore fait une reconversion professionnel à 59 ans — © Nicola Pitaro

A 11 h 30, le restaurant est encore vide, mais sur la dizaine de tables on peut lire Reserviert. Avec sa palissade de bois blanc et le papier peint azur aux murs, l’endroit ressemble à une guinguette de bord de mer; plutôt en Italie, à écouter les nouveaux arrivants. «Come sta la mamma ? Mi fa un cafè per favore?»

La mamma, c’est Antonietta Buoncore. Les habitués l’appellent ainsi du nom de son restaurant Da Mamma. Mais pas seulement. Car Antonietta, c’est l’image même de la maman italienne, forte et généreuse, toujours revêtue d’un tablier de cuisine à la maison et éternellement soucieuse de savoir si l’on n’a pas une petite faim!

D’ailleurs, c’est exactement ce qu’elle demande à sa fille quand elle franchit la porte. Emanuela travaille et vit à Genève. Aujourd’hui, c’est vendredi, elle a congé alors elle est venue donner un coup...